Čokoládová zmrzlina

Zmrzlina s čokoládovou alebo jahodovou príchuťou je mrazený dezert vyrobený z mlieka a smotany, do ktorých sa pridávajú rôzne ovocné alebo iné prísady. Zvyčajne sa pridáva cukor, ale čoraz častejšie sa používajú aj umelé sladidlá. Samozrejme, rôzni výrobcovia pridávajú aj farbivá, konzervačné látky a iné prísady, všetko s cieľom zlepšiť kvalitu, chuť a vzhľad samotnej zmrzliny.

História čokoládovej zmrzliny

Ľudia poznajú zmrzlinu už veľmi dlho. Už 400 rokov pred naším letopočtom Peržania "vynašli" predchodcu zmrzliny. Bol to veľmi chladený pudingový dezert z ovocia, špagiet a vody. Zmrzlinu poznali aj Číňania, ktorí sa okolo roku 200 pred n. l. radi sladili mrazenou zmesou mlieka a ryže. Samozrejme, históriu zmrzliny písali aj Rimania. Ich cisár Nero sa preslávil tým, že nariadil svojim sluhom, aby z hôr priniesli sneh. Ten sa potom zmiešal s ovocím, medom a orechmi a podával sa ešte vychladený na hostinách, o ktoré nebola na rímskom dvore núdza. Až do 18. storočia sa teda recepty na predchodcov zmrzliny skladali z obyčajného snehu, ktorý sa spracoval určitými technikami, zmiešal s rôznymi prísadami a podával.

Ale až v 18. storočí, presnejšie v roku 1718, sa v Anglicku objavil prvý recept na zmrzlinu, ako ju poznáme dnes. Vyžadovala mlieko, smotanu, cukor, ľad a, samozrejme, ovocie, ktoré jej dodalo extra chuť.

Odvtedy sa zmrzlina rozšírila po celej Európe a Amerike, kam ju priniesli kolonisti, ktorí opustili starý kontinent počas sťahovania národov.

Na rozvoj čokoládovej zmrzliny stačilo, aby sa čokoláda stala dostupnejšou, čo na seba nenechalo dlho čakať.

Od objavenia sa prvého receptu na zmrzlinu do dnešných dní uplynulo viac ako 250 rokov a sami môžeme vidieť, že vývoj zmrzliny drží krok s rozvojom priemyslu. Ten umožnil vyrábať zmrzlinu lepšie a rýchlejšie, rozvoj chladenia uľahčil jej skladovanie a pomoc strojov zvýšila výrobu zmrzliny, vďaka čomu je dostupná každému, kto ju chce.

Čokoládová zmrzlina - zmrzlina číslo 2 na svete

Zmrzlina s čokoládovou príchuťou je dnes veľmi obľúbená u všetkých, ale najmä u skutočných milovníkov čokolády. Je však zaujímavé, že podľa štatistík nie je čokoládová zmrzlina najobľúbenejšou zmrzlinou na svete. V Amerike, kde priemerný Američan zje viac ako 13 litrov zmrzliny ročne, je najobľúbenejšia vanilková zmrzlina, po ktorej nasleduje čokoládová zmrzlina. Tieto údaje svedčia o obľúbenosti čokoládovej zmrzliny v obchodoch, ktoré predávajú len zmrzlinu.

V supermarketoch sú údaje o niečo horšie - čokoládová zmrzlina je až na piatom mieste, predbehli ju rôzne ovocné a orechové zmrzliny a na prvom mieste je opäť vanilková zmrzlina. V ostatných krajinách sú údaje podobné a je zrejmé, že napriek celosvetovej popularite čokolády jej zmrzlinová verzia jednoducho nie je taká obľúbená.

Ak je však čokoládová zmrzlina vždy vašou prvou voľbou, potom uvedené údaje ignorujte. Ak ste zruční v kuchyni, môžete si ju ľahko vyrobiť sami. Na internete nájdete mnoho receptov, ktoré vám pomôžu vyrobiť si vlastnú čokoládovú zmrzlinu. Takto si môžete vyrobiť vlastnú zmrzlinu z ingrediencií, ktoré vám idú. Nevýhodou továrensky vyrábaných zmrzlín je, že zvyčajne obsahujú väčšie množstvo cukrov, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu viesť k priberaniu. Ak sa však rozhodnete vyrobiť si vlastnú čokoládovú zmrzlinu doma, môžete ovplyvniť ingrediencie a vyrobiť zmrzlinu, ktorú môžete jesť vo veľkých množstvách bez obáv. Vyskúšajte rôzne prísady a trochu sa s nimi pohrajte. Vaša vlastná čokoládová zmrzlina určite urobí dojem na vaše deti, priateľov a príbuzných.