Čokoláda Pink Ruby a všetko, čo o nej potrebujete vedieť

Zamýšľali ste sa nad tým, či je táto čokoláda vďaka svojej nezvyčajnej ružovej farbe umelá? Máme odpoveď.

Prečo je čokoláda Ruby ružová?

Všetci milovníci čokolády sme v septembri nastražili uši ako už dlho nie. Najväčší výrobca čokolády na svete, spoločnosť Barry Callebaut, predstavil verejnosti úplne novú čokoládu, ktorá je pozoruhodným objavom nielen z hľadiska chuti, ale aj farby. Verte či nie, ružová čokoláda Ruby neobsahuje umelé farbivá ani bobule, ako sa niektorí ľudia domnievajú. Jej krásna ružová farba pochádza zo špeciálnej odrody kakaových bôbov pestovaných v Ekvádore, Brazílii a na Pobreží Slonoviny, ktoré obsahujú ružový pigment.

Jeho objav je výsledkom dlhoročného výskumu

Po 13 rokoch pokusov bola čokoláda Ruby uvedená na trh v Šanghaji v septembri minulého roka. Švajčiarsky gigant Nestlé ju predstavil svetu po prvýkrát za 80 rokov od objavenia bielej čokolády. Tá je v skutočnosti derivátom, pretože neobsahuje kakaovú hmotu, a preto podľa odborníkov nie je čokoládou v pravom zmysle slova , . Na rozdiel od bielej čokolády odborníci považujú rubín za pravú čokoládu a nie za jej derivát.

A čo chuť?

Ružová čokoláda Ruby nielenže vyzerá úplne inak ako všetky ostatné doteraz známe druhy čokolády - úplne inak aj chutí . Podľa tých, ktorí mali to šťastie a mali možnosť ju ochutnať, má veľmi zvláštnu chuť - nie horkú, nie mliečnu, nie sladkú, ale skôr mierne krémovú a ovocnú a kyslastú chuť prelínajúcu sa s chuťou lesných plodov . Nie je taká sladká ako mliečna čokoláda, ale ani taká trpká ako napríklad horká čokoláda.

Ružová horká čokoláda

Čítate správne, rubínová čokoláda sa používala aj na výrobu horúcej čokolády v Japonsku okolo Valentína vo februári tohto roku . Vyrábala sa zo zmesi rubínovej čokolády a malinového pyré, ktoré dodáva nápoju kyslo-sladkú ovocnú chuť. Čokoholici, ktorí ju mali možnosť ochutnať, si určite prišli na svoje, pretože k horúcej čokoláde bola priložená špeciálna čokoládová tyčinka Kit Kat Ruby, ktorá chuť tejto horúcej pochúťky ešte zvýraznila . Táto horúca čokoláda sa od bežnej horúcej čokolády líši tým, že bežná čokoládová chuť je obohatená o jemnú krémovú jahodovú príchuť.