Čokoláda Lindt

Čo je to, čomu nikto nedokáže odolať? Čo je to, čo chutí tak dobre a lahodne? Je to čokoláda Lindt. Táto božská vec (čokoláda) vznikla, keď sa v Amerike našli kakaové bôby, priviezli sa do Európy a použili sa na výrobu prvej čokolády. Neskôr sa receptúry na čokoládu zdokonaľovali, a tak sme získali čokoládu, akú máme dnes. Na výrobu čokolády sa však kakaové plody museli nazbierať, spracovať a poslať do továrne Lindt. Tu sa semená očistia, rozdrvia, dodajú sa im špeciálne látky, pomelú sa a premenia na kakaové maslo alebo pastu. Nakoniec sa čokoládová pasta, čokoládové maslo, mlieko a cukor zmiešajú a vznikne čokoláda. Továreň Lindt vznikla, keď Rudolf Sprungli zaznamenal veľký úspech v oblasti výroby čokolády a spojil sa s Radolfom Lindtom. Radolphe čoskoro vynašiel spôsob, ako sa čokoláda rozpúšťa v ústach. To im obom prinieslo veľký úspech, ktorý len rástol. Dnes je čokoláda Lindt celosvetovo známa svojou kvalitou, ktorú potvrdzuje norma ISO 9001.

Stručná história továrne Lindt

História sa začína v roku 1845. Cukrár David Sprungli-Schwarz a jeho vynaliezavý syn Rudolf Sprungli-Ammann vlastnili malú cukráreň v trhovom meste Zürich. Rozhodli sa vyskúšať nový recept z Talianska. Ľuďom sa tak zapáčil, že po dvoch rokoch presunuli výrobu čokolády z malej cukrárne do malej továrne na konci Zürišského jazera. V roku 1859 otec a syn otvorili druhú a väčšiu cukráreň na Paradeplatz v Zürichu. O dva roky neskôr odkúpili nehnuteľnosť. V roku 1870 sa výroba čokolády presunula do väčších priestorov.

V roku 1892 dosiahol Rudolf Sprungli vďaka kvalite svojich výrobkov veľký úspech. Podnik rozdelil medzi svojich dvoch synov. Pod jeho osobným vedením a neskôr pod dobrým vedením rodinného nástupníctva sa cukráreň Sprungli stala známou a mala veľkú reputáciu po celom svete. Starší brat Johann Rudolf Sprungli Schifferli získal továreň na čokoládu. Továreň rozšíril a zmodernizoval, ale to mu nestačilo, preto v roku 1899 našiel vhodný pozemok a postavil novú továreň.

V roku 1859 otec a syn otvorili druhú a väčšiu cukráreň na Paradeplatz v Zürichu.

Majiteľ malej, ale známej továrne na čokoládu Rodolphe Lindt z Bernu mu vtedy ponúkol spoluprácu. Tento krok priniesol novú továreň, ale aj nové výrobné tajomstvá a nový názov: Lindt & Sprüngli Radolphe Lindt bol pravdepodobne najznámejším výrobcom svojej doby. V roku 1879 objavil techniku, ktorá umožňovala výrobu čokolády. Táto technika (conche) bola najlepšia zo všetkých, pretože čokoláda sa krásne rozplývala v ústach. To prispelo k celosvetovému úspechu švajčiarskej čokolády.

Počas prvých dvoch desaťročí minulého storočia zaznamenal švajčiarsky čokoládový priemysel takmer nemožný rozmach, najmä v oblasti vývozu. Spoločnosť Lindt & Sprüngli zohrala obrovskú úlohu počas prvej svetovej vojny. V roku 1915 spoločnosť vyvážala približne tri štvrtiny svojej produkcie do 20 rôznych krajín sveta. V rokoch 1920 až 1945 musela firma čeliť mnohým výzvam a ťažkostiam: strate zahraničných odbytísk. Aj počas druhej svetovej vojny: obmedzenia na cukor a kakao

V rokoch 1919 až 1946 sa ceny prestali zvyšovať, ale spoločnosť Lindt & Sprüngli zdôvodňovala nárast cien kvalitou. Chceli mať najlepšiu čokoládu, a to spôsobilo zdraženie. Po vojne sa úspech v zahraničí výrazne zvýšil. Rast napredoval aj doma. To viedlo k vytvoreniu spoločnosti Lindt, jednej z najznámejších čokoládovní na svete.

Kvalita čokolády Lindt

Spoločnosť Lindt & Sprüngli sa už viac ako 150 rokov pevne drží zásady vysoko cenenej kvality. Spoločnosť Lindt & Sprüngli robí všetko pre to, aby si získala dôveru svojich verných priaznivcov čokolády. Značka "LINDT" zaručuje čokoládu vyrobenú s najlepšou starostlivosťou z tých najlepších surovín a je známa svojou výraznou jemnosťou, charakteristickou chuťou a obnovenou vôňou.

Určenie kvality

Kvalita a inovácie sú v spoločnosti Lindt na prvom mieste. spoločnosť Lindt vyrába a predáva vynikajúcu čokoládu, pretože jej filozofia je áno:

• Používajú len tie najlepšie suroviny a materiály: od najkvalitnejších kakaových bôbov až po najlepšie obaly na čokoládu.
• Inovujú a zdokonaľujú receptúry: zachovávajú staré tradičné receptúry a vymýšľajú nové vo svojich výskumných laboratóriách.
• Majú krajinu umenia výroby: Dômyselný, rozsiahly komplex metód a strojov.
• Zamestnávajú vysokokvalifikovaných ľudí: všetci sú kreatívni, inovatívni, majú vysoký stupeň know-how, schopností a veľkú záľubu v kvalite.

Spoľahlivosť kvality

V roku 1992 získala čokoládovňa Lindt & Sprüngli ako prvá spoločnosť v potravinárskom priemysle vo Švajčiarsku vysoko cenený certifikát zabezpečenia kvality podľa normy ISO 9001. Spoločnosť Lindt je hrdá na to, že dnes túto normu získali a naďalej získavajú všetky jej závody vrátane závodov v iných častiach sveta.

Ochutnávka čokolády

Skôr ako sa zahryznete do čokolády - pričuchnite si k nej, vdýchnite jej vôňu a dobre si ju prezrite. Iskrí sa alebo nie? Akú má farbu a povrch? Podobne ako degustátori vína, aj degustátori čokolády sa zaujímajú o vzhľad, vôňu a chuť. Skutoční degustátori čokolády nechajú čokoládu rozpustiť na jazyku a potom si vychutnávajú rôzne chute.

Zdroj: old.gimvic.org