Čokoláda je superpotravina!

Radšej si dajte čerstvú čokoládu!

Je raw čokoláda novým hitom založeným na mestských mýtoch o výžive a propagovaným modernými výživovými guru, alebo má skutočnú hodnotu? Našťastie, kakao a čokoláda patria medzi potraviny, ktoré boli predmetom mnohých výskumov o ich vplyve na ľudské zdravie, takže môžeme potvrdiť, že sú viac než odporúčané.

Čím sa líši bio čokoláda od bežnej čokolády?

Raw čokoláda, v zahraničí známa aj ako surová čokoláda, sa vyrába zo surového kakaa, pričom obe sa spracovávajú pri teplotách nižších ako 42 stupňov Celzia. To je horná hranica, pri ktorej sa v potravine zachovajú všetky antioxidanty, enzýmy, základné vitamíny a minerály. Vďaka tomu je čokoláda plná dôležitých mikroživín a nie je len sladkým občerstvením, ktoré prispieva k zvýšenému príjmu kalórií.

Radšej si dajte čokoládu, ktorá je vyrobená zo surovej čokolády!

Kvôli nízkym teplotám, ktoré sú súčasťou výrobného procesu kakaa a navyše aj čokolády, sa nedbá na pasterizáciu. To znamená, že je potrebné ešte viac dbať na hygienické normy a čokoládu je najlepšie spotrebovať čo najskôr. Mnohí výrobcovia preto čokoládu neskladujú, ale vyrábajú ju len podľa aktuálnych objednávok. Čokoláda tak zostáva čerstvá a zdravá - na rozdiel od tradičného postupu, ktorý umožňuje dlhé skladovanie a neporovnateľne dlhšiu trvanlivosť v obchodoch, keďže bôby sú už pražené pri 130 až 400 stupňoch. Spýtajte sa sami seba: Čo vydrží 400 stupňov?

Samotné ingrediencie tiež robiačerstvúčokoládu oveľa prirodzenejšou. Používajú sa len zložky, ktoré v "surovej" forme nepredstavujú zdravotné riziko, t. j. kakao, kakaové maslo, sladidlo (zvyčajne zdravé) a prísady, ako sú orechy a semienka. V bežnej čokoláde však nájdeme všetko, čo chceme často vylúčiť zo svojho jedálnička, keď sa stravujeme zdravo alebo žijeme vegánsky: mlieko, sóju, tuky z iných zdrojov, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a umelé arómy, obyčajný cukor.

Ako telu prospieva surové kakao a čokoláda?

Surová čokoláda a kakao sú zaradené medzi superpotraviny, ktoré sa odporúčajú konzumovať. Treba však dbať na to, aby sa nekonzumovalo príliš veľa kalórií, inak ich možno využiť "pre zdravie". Ak sa kedysi myslelo, že zdravé potraviny sú väčšinou tie, ktoré sú horké a trpké, tak čokoláda je výnimkou. Je plná úžasných živín, a pritom je stále chutná!

Aké sú jej účinky?

1. Čokoláda a kakao sú bohaté na antioxidanty, ktoré zabraňujú reakciám kyslíka alebo pôsobeniu voľných radikálov na bunky.
2. Zlepšujú kardiovaskulárne funkcie a zdravie a zabraňujú riziku mozgovej príhody.
3. Zlepšujú krvný obeh a znižujú krvný tlak.
4. Urýchľujú trávenie tým, že zvyšujú produkciu tráviacich enzýmov.
5. Zlepšujú inzulínovú odozvu a sú pre diabetikov zväčša bezpečné.
6. Pôsobia ako mierne diuretikum a pomáhajú vylučovať toxíny z tela.
7. Pôsobia ako prírodný prostriedok proti kašľu.
8. Pomáhajú zlepšovať náladu a sústredenie, takže sú skvelé aj pre myseľ.
9. Brzdia starnutie!

Čokoláda do 122 rokov

Chcete žiť dlhšie? Existuje veľa návykov, ktorých sa treba vzdať, ale jedenie čokolády medzi ne nepatrí. Jeanne Louise Calmentová, Francúzka, ktorá sa rozlúčila v roku 1997 a je považovaná za osobu s najdlhšou dĺžkou života (122 rokov), bola známa tým, že jedla nadpriemerné množstvo čokolády. Horkú čokoládu milovala od útleho veku a ako malé dievčatko ju pila každý deň, no nevzdala sa jej ani v starobe. Podľa lekárov, ktorí sledovali jej život kvôli extrémnemu veku, vraj skonzumovala viac ako kilogram čokolády týždenne. To je určite dôkaz, že pozitívnym účinkom čokolády a kakaa sa dá bez problémov veriť.

Ako sa používa surová čokoláda?

Čerstvá čokoláda sa k vám dostala bez vystavenia vysokým teplotám, takže si zachovala dôležité mikroživiny. Uistite sa, že ju konzumujete ako takú! Konzumujte ju samotnú alebo v čerstvých dezertoch, ktoré nie sú tepelne upravené, t. j. nie sú pečené ani varené. Nerozpúšťajte ho ani vo vodnom kúpeli, pretože tam je teplota zvyčajne 50 stupňov.