Ako zistiť, kedy sú sušienky a koláče ideálne upečené

Pre každý pečený dezert existuje optimálny čas pečenia, pri ktorom je ideálne ho upiecť. Samozrejme, je to veľmi dôležité pre jeho chuť, tvar a vzhľad. Platí to aj pre sušienky, koláčiky, torty, preto sme pre vás pripravili niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu nabudúce presne zistiť, kedy sú vaše dezerty upečené.

Sušienky

Pri pečení sušienok skontrolujte stav sušienok pri minimálnom čase pečenia uvedenom v recepte. Keďže sušienky zvyčajne nie sú veľmi hrubé, už jedna minúta môže mať na nich veľký vplyv. Hneď po upečení ich vyberte z papiera na pečenie na plechu, pokiaľ sa v recepte nepožaduje inak. Ak sa sušienky prilepia na papier na pečenie, môže to byť znakom toho, že sa na papieri na pečenie chladili príliš dlho.

Keď sa piškót zľahka dotknete prstom, nemali by na nich zostať takmer žiadne zvyšky.

Sušienky sú upečené, keď sú pevné a hnedé, čo samozrejme závisí aj od samotného receptu. Keď sa piškóty zľahka dotknete prstom, nemali by na nej zostať takmer žiadne zvyšky. Pre správnu mieru zhnednutia postupujte podľa pokynov v recepte.

Brownies

Brownies sú hotové, keď sa na okraji začnú odlepovať od plechu a špáradlo zapichnuté do nich je takmer úplne čisté. Ak nechcete, aby boli vaše koláčiky suché, môžete ich vybrať z rúry, keď sú na špáradle ešte malé suché čiastočky a koláčik je mierne hnedý. Samozrejme, dávajte pozor, aby ste ich nevyberali z rúry príliš rýchlo, pretože brownies ešte nemusia byť upečené.

Koláčiky sú hotové, keď sa na okraji začnú odlepovať od plechu a špáradlo zapichnuté do nich je takmer úplne čisté.

Ak však vaše brownies obsahujú kúsky čokolády, špáradlo treba pozorovať pozornejšie. Ak ste špáradlo zapichli presne do miesta, kde je rozpustená čokoláda, špáradlo bude mokré, čo samozrejme nie je znakom nedopečenia. V takom prípade je najlepšie vziať niekoľko špáradiel a zapichnúť ich na rôzne miesta.

Torta

Čas pečenia je nesmierne dôležitý aj pre koláčové cesto. Nikto nechce surové cesto, ale na druhej strane ani suché, chudé cesto nie je dobré.

Na kontrolu upečeného koláča možno použiť dve metódy. Prvou je štandardná a veľmi známa metóda, ktorú sme už spomínali pri koláčikoch, metóda špáradiel. Do stredu cesta sa zapichne špáradlo, aby sa skontrolovalo, ako je upečené. Ak je špáradlo stále mokré a sú na ňom kúsky cesta, koláč ešte nie je upečený. Ak je špáradlo suché alebo ak je na ňom len niekoľko takmer suchých kúskov cesta, koláč je hotový. Je dobré vedieť, že suché špáradlo môže byť samozrejme aj znakom prepečeného cesta, čo môže mať za následok nechutný koláč.

Je dobré vedieť, že suché špáradlo môže byť samozrejme aj znakom prepečeného cesta, z ktorého sa môže vykľuť nechutný koláč.

Druhý spôsob je určený pre tých, ktorí sú o niečo skúsenejší a vyžaduje si len dlaň. Čistú dlaň otvorte dokorán a položte ju do stredu koláča. Zľahka na koláč zatlačte, a ak sa pod tlakom nevypukne a zostane pevný, je upečený. Samozrejme, ak budete vyvíjať veľký tlak, koláč sa rozpadne, čo nechceme, takže ako sme už spomenuli, táto metóda je len pre trochu skúsenejších.