Ako pripraviť roztomilé torty

Cake pops, roztomilé malé sladkosti na paličke, sú každým dňom populárnejšie. Ich roztomilý zovňajšok ich robí naozaj výnimočnými a milujú ich deti aj dospelí. Oproti iným dezertom majú niekoľko výhod, pretože ich nemusíte krájať, nemusíte strácať čas ich servírovaním, nemusíte zbytočne mastiť taniere a nebudete mať žiadne problémy so zvyškami, pretože určite nebudú žiadne zvyšky. Pripravili sme pre vás postup bez zbytočných starostí, ako tieto malé koláčiky na tyčinkách pripraviť.

Skôr ako začnete, je dobré vedieť, že výroba cake pops vám chvíľu potrvá, ak chcete, aby vyzerali naozaj dokonale.

Recept na dokonalé cake pops

Najlepšie na cake pops je, že si ich môžete úplne prispôsobiť podľa svojich predstáv. Piškóta použitá na výrobu guľôčok môže byť akákoľvek, od ovocných príchutí až po čokoládu. Môžete použiť svoj obľúbený recept na bábovku a upiecť ju v plochom plechu namiesto formy na bábovku. Tentoraz teda urobíme čokoládové bábovky, ale namiesto čokoládového cesta si môžete vybrať čokoľvek, čo máte radi. Cake pops môžete pripraviť aj bez pečenia. Recept na cake pops bez pečenia nájdete tu.

Na čokoládový piškótový koláč budete potrebovať:

• prášok do pečiva
• 220 g múky
• 200 ml mlieka
• 100 g cukru
• 80 g kakaa
• 2 vajcia
• 90 g mäkkého masla

Okrem toho budeme potrebovať:

• Potrebujeme: 250 g syra mascarpone
• Nutellu (voliteľne)
• tyčinky
• bielu/mliečnu/tmavú čokoládu na polevu

Príprava tortových cukríkov

Najprv vyšľahajte maslo a cukor do peny. Potom do zmesi pridajte vajcia a mlieko. V samostatnej miske zmiešajte suché prísady a pomaly ich pridajte do zmesi. Pripravenú zmes nalejte do vymasteného štvorcového plechu a pečte 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Keď je cesto upečené, malo by sa nakrájať a rozdeliť na čo najmenšie kúsky. Najjednoduchšie to urobíte pomocou multipraktika. Samozrejme, piškótové cesto je príliš suché na to, aby sa z neho dalo niečo vytvarovať, preto je potrebné pridať mascarpone, aby sa ľahšie tvarovalo. V tejto fáze môžete pridať ďalšie doplnky, napríklad rôzne ovocie z kompótu atď. My sme sa rozhodli pridať do piškóty 2 lyžice Nutelly (môžete použiť aj zdravú čokoládovú nátierku bez pridaného cukru), aby bola ešte čokoládovejšia. Pri pridávaní mascarpone buďte opatrní. Najlepšie je pridávať ho postupne, kým cesto nie je dostatočne vlhké na to, aby sa z neho dali formovať guľky. Ak je príliš vlhké, guľôčky sa na tyčinkách neudržia.

Ďalším krokom je vytvarovanie našich cake pops. V zahraničí existujú špeciálne formy na pečenie, ktoré sa dajú použiť na priame pečenie piškót do tvaru guľôčok, ale keďže u nás to zatiaľ nie je možné, musíme to urobiť ručne. Môžeme si pomôcť zmrzlinovou naberačkou alebo obyčajnou lyžicou, ktorá nám pomôže vytvoriť rovnomerne veľké guľky. Potom pomocou rúk tvarujeme guľôčku za guľôčkou, kým nespotrebujeme všetku zmes. Potom ich na chvíľu vložíme do chladničky, aby stuhli.

Ku koncu chladenia si musíme pripraviť polevu na naše cake pops. Poleva závisí aj od vašich preferencií. Môžete použiť bielu, horkú alebo mliečnu čokoládu. Ak chcete farebné cake pops, najjednoduchšie to urobíte tak, že do bielej čokolády pridáte trochu potravinárskeho farbiva (POZOR: nesmie byť na báze vody!).

Vybranú čokoládu roztopte nad parným kúpeľom. Potom ponorte paličku asi centimeter do čokolády a zapichnite ju do polovice guľôčky. Guľôčku na paličke úplne ponorte do čokolády a trochu ňou potraste, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu. Dávajte pozor, aby ste ju v čokoláde neotáčali, pretože by sa príliš rozotrela.

Potom nasleduje najlepšia a najzábavnejšia časť výroby čokolády, a to je zdobenie. Ak sa chystáte ozdobiť svoje cake pops posýpkami, napríklad kokosovou múčkou, posýpkou, musíte to urobiť skôr, ako čokoláda na guľôčkach stuhne. Ak sa však rozhodnete na cake pops kresliť, budete musieť najprv počkať, kým čokoláda na cake pops stvrdne. Ozdobené a hotové cake pops vložte do polystyrénu a dajte do chladničky, aby poriadne stuhli. Po zvyšok dňa ich uchovávajte na chladnom mieste. Tortové nanuky môžete v chladničke skladovať až týždeň vďaka poleve okolo piškóty, ktorá slúži aj ako ochrana.

Naše malé cukrovinky sú pripravené na podávanie. Môžete ich podávať v polystyrénovej nádobe, obklopené farebným papierom, hliníkovou fóliou alebo ich jednoducho umiestniť do nádoby na stôl. Dúfam, že si na cake pops pochutnáte rovnako ako my.

Na záver uvádzame niekoľko typických problémov, s ktorými sa môžete pri výrobe cake pops stretnúť, a tipy, ktoré vám ich pomôžu prekonať.

Problém č. 1: Cake pops padajú z tyčinky

Riešenie: Ak sa vám nepodarí vyklopiť koláčiky, môžete ich vyklopiť. Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa to môže stať. Prvým je určite veľkosť samotnej tyčinky, pretože váha tyčinky spôsobuje, že kvôli svojej nadmernej veľkosti padá. Preto sa snažte svoje cake pops robiť pomocou lyžice, aby neboli príliš veľké. Ďalším problémom môže byť, že poleva je nanesená príliš nahusto, pretože to tiež ťahá korálik nadol.

Problém č. 2: Guľôčky cake pops nie sú hladké

Riešenie: Ak chcete, aby sa cukrovinky naaranžovali, je potrebné, aby ste ich vyčistili. V prvom rade sa uistite, že cesto nie je prepečené, a zároveň cesto s mascarpone dobre prehnetieme, aby bolo dostatočne vlhké na tvarovanie. Aj pri tvarovaní guľôčok dbajte na to, aby ste každú guľôčku trpezlivo vytvarovali pomocou rúk.

Problém č. 3: Praskliny na tortových nanukoch

Riešenie: Vložte do tortovej formy na bábovku a nechajte ju zošliapnuť: Tortové nanuky majú trhliny, ktoré vznikajú v dôsledku príliš veľkého rozdielu teplôt medzi polevou a samotnou guľôčkou. Po vybratí z chladničky je guľa studená a čokoláda horúca. Tento problém sa dá odstrániť tak, že tortové nanuky vyberiete z chladničky nejaký čas predtým, ako ich začnete namáčať do čokolády, aby čokoláda nebola príliš horúca.