Ako môžete rýchlo zmäkčiť maslo?

Zabúdate tiež, že maslo musíte pred použitím zohriať na izbovú teplotu? S touto rýchlou a jednoduchou metódou to už nie je problém.Maslo je základom mnohých koláčov a iných dezertov, preto je dôležité pripraviť ho podľa receptu. Ale nespočetne veľakrát sme zabudli použiť maslo, a keď krok hovorí, že máme použiť maslo izbovej teploty, jednoducho ho trochu zmrazíme. Samozrejme, že sme na to jednoducho zabudli a nedávno sme začali pripravovať dezert a samozrejme nemáme čas čakať, kým maslo dosiahne izbovú teplotu. Najskôr si pripomeňme, že by sme ho mohli ohriať v mikrovlnnej rúre, čo by nebol zlý nápad, ak ho mikrovlnka príliš neohreje a maslo sa v nej nakoniec mierne roztopí. Maslo a cukor ako také nevytvoria správnu štruktúru, čo môže viesť k cukrárskej katastrofe.

Prečo maslo izbovej teploty?

Maslo je tuhý tuk, ktorý môže zadržiavať vzduch. Keď miešate cukor a maslo, aby ste vytvorili štruktúru podobnú krému, chcete, aby maslo prijalo a udržalo vzduch. Počas pečenia sa tento zachytený vzduch rozpína a vytvára nadýchaný dezert. Ak je však maslo studené, zložky sa ťažšie spájajú a výsledkom bude tvrdá hrudkovitá poleva, zhutnený koláč atď. Ak je však maslo zohriate na izbovú teplotu, prísady sa veľmi ľahko spoja, pretože sú teplejšie, a vytvoria hladké cesto s rovnomernou štruktúrou. Zlaté pravidlo: hladké cesto so zachyteným vzduchom = dezert s rovnomernou štruktúrou a správnou chuťou. Studené prísady sa nespájajú tak, ako by mali.

Ako urýchliť zohrievanie masla bez mikrovlnnej rúry?

Ak chcete mať maslo izbovej teploty, musíte ho pred použitím zohrievať pri izbovej teplote aspoň hodinu. Keďže často nemáme toľko času na prípravu dezertu alebo sa nerozhodneme maslo včas ohriať, ponúkame vám niekoľko trikov, ktoré nám pomôžu všetko stihnúť. jeden spôsob: Do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry nalejte 500 ml vody. Vodu ohrievajte v mikrovlnnej rúre 2 minúty, kým nebude horúca. Do taniera vhodného do mikrovlnnej rúry pridajte maslo. Vyberte horúcu vodu z mikrovlnnej rúry a vložte do nej maslo. Dvere mikrovlnnej rúry rýchlo zatvorte. Maslo v mikrovlnnej rúre neohrievajte pomocou žiadneho programu, trik spočíva v tom, že vyhriate prostredie rúry zmäkčí maslo do desiatich minút.